Bramen salade met feta

25.08.2016 | Salad, Vegetarian | 1 comment

Nu de zomer langzaam op haar einde loopt is het bramenseizoen weer aangebroken.

Bramen doen mij altijd denken aan vakanties in Frankrijk. Bijna elke zomer ga ik daarheen met Roels familie. Rondom het huis staan kruidenplanten, er zijn er cantharellen te vinden in de bosjes achter het huis en langs de weg staan bramenstruiken. Elk jaar komen we met onze armen vol krassen en manden vol bramen terug naar huis, waar Roels moeder bramenjam van de buit maakt.

salade bramen

In deze salade combineerde ik het zoete van de bramen met zoutige feta. Omdat deze salade vrij simpel is, geldt ook wederom: gebruik goede ingrediënten! Hoewel het verleidelijk kan zijn om de cheapass “witte kaas” te kopen, het verschil met echte feta proef je zeker!

Read more

Saffraan risotto met garnalen

23.08.2016 | Fish, Main course, Risotto | 2 comments

Als je deze week iets speciaals wilt klaar maken wat ook niet intens veel werk is of heel ingewikkeld, dan kan ik je zeker deze saffraan risotto aanraden.

RISOTTO

Saffraan is vrij duur, maar je hebt maar heel weinig nodig dus je kunt lang met een potje doen. Blijf tussendoor ook zeker proeven want het is een zeer uitgesproken smaakt die ook te overheersend kan worden.

Read more

Tips Edinburgh #1

19.08.2016 | Travel | 2 comments

Dit was 1 van de posts waar ik al tijden tegenaan zat te hikken, omdat het me zo veel werk leek. Alle foto’s uitzoeken, de tentjes bekijken, nog iets geinigs erover typen… Ik had alles wel in m’n hoofd en aantekeningen op papier maar maak daar maar eens een mooi Engels verhaal van.

Maar nu ik weer in het Nederlands blog gaat dat gelukkig een stuk makkelijker, dus bij dezen: mijn tips voor Edinburg!

edinburgh3

In het algemeen kan ik over Edingburgh zeggen dat ik het echt een geweldige stad vond. Het is er kalm en rustgevend (zeker als je Londen gewend bent) maar tegelijkertijd is er ook genoeg te beleven. Er zijn leuke barretjes, cafes, marktjes maar ook natuur, historie en rust. En de Schotten zijn ook onwijs aardig! Echt een ideale stad voor een weekendje weg. Behalve als je niet tegen regen kan, want dat doet het vrijwel altijd.

Omdat we nogal veel hadden gedaan – Roel wordt naar alle hotspots meegesleept – deze keer deel 1, met ontbijt- en lunchtips. Read more

Panzanella

16.08.2016 | Salad, Vegetarian | 0 comments

Panzanella is zo’n gerecht dat ik al heel vaak voorbij zag komen, maar nooit wilde maken. Een salade van oud opgebakken brood? No, thank you.

panzanella

Een tijdje geleden ging ik echter bij mijn moeder eten en toen had zij het gemaakt, naar een recept uit de Allerhande. Toen was ik om: panzanella is vét lekker!

Read more

The London Diary Week 32

14.08.2016 | Diary, Persoonlijk | 3 comments

De afgelopen twee weken bestonden mijn dagen voornamelijk uit IKEA dozen, verhuis dozen, dozen inpakken, dozen uitpakken…. Dozen, dozen, dozen.

Augustus1-1

Maar eerst even terug naar het weekend ervoor! Zoals ik al had aangekondigd kwam mijn vriendinnetje (hallo Daffie) logeren! Super gezellig. We gingen zaterdag een beetje rondslenteren en shoppen in Shoreditch, met een pitstop op Urban Foodfest en Hoxton hotel. ’s Avonds uiteten bij één van mijn favoriete restaurantjes The Shed en een drankje bij Little Yellow Door. Zondag haalden we het Harry Potter script op voor een leesuurtje in de Starbacks en daarna gingen brunchen bij The Ivy.

Read more