Pasta ovenschotel met broccoli, mascarpone en broodkruim

29.08.2016 | Pasta, Vegetarian | 0 comments

Deze pasta ovenschotel met brocolli is echt een makkelijk en lekker recept voor een doordeweekse dag. Zelf vind ik het dan handig om  gerechten te maken die even in de oven moeten, zodat ik in die tijd een beetje kan opruimen of een wasje kan doen.

Na het eten kan ik dan lekker op de bank ploffen – Roel is verantwoordelijk voor de afwas – om er niet meer vanaf te komen!

pasta-brocolli copy

Read more

The London Diary Week 34

27.08.2016 | Diary, Persoonlijk | 0 comments

De afgelopen weken had ik uiteraard weer lekkere etentjes, kwam er een vriendinnetje op bezoek en ging ik natuurlijk hardlopen. Kijk je mee?

1

Vorig weekend kwam een vriendinnetje uit Nederland op bezoek. Ze kwam aan op vrijdagavond, toen bleven we thuis om de hockeyfinale te kijken. Zo jammer dat ze verloren, en zó niet verdiend!

De volgende dag gingen we naar mijn favoriete plek, Borough Market, waar zij een stokje met krokodillen-, struisvogel- en zebravlees at! OMG! Ik proefde een mini hapje krokodil maar dat smaakte niet eens echt gek, beetje zoals kip. We namen ook even een kijkje bij het Tate Museum en dronken een biertje bij George Inn pub.

Read more

Bramen salade met feta

25.08.2016 | Salad, Vegetarian | 2 comments

Nu de zomer langzaam op haar einde loopt is het bramenseizoen weer aangebroken.

Bramen doen mij altijd denken aan vakanties in Frankrijk. Bijna elke zomer ga ik daarheen met Roels familie. Rondom het huis staan kruidenplanten, er zijn er cantharellen te vinden in de bosjes achter het huis en langs de weg staan bramenstruiken. Elk jaar komen we met onze armen vol krassen en manden vol bramen terug naar huis, waar Roels moeder bramenjam van de buit maakt.

salade bramen

In deze salade combineerde ik het zoete van de bramen met zoutige feta. Omdat deze salade vrij simpel is, geldt ook wederom: gebruik goede ingrediënten! Hoewel het verleidelijk kan zijn om de cheapass “witte kaas” te kopen, het verschil met echte feta proef je zeker!

Read more

Saffraan risotto met garnalen

23.08.2016 | Fish, Main course, Risotto | 2 comments

Als je deze week iets speciaals wilt klaar maken wat ook niet intens veel werk is of heel ingewikkeld, dan kan ik je zeker deze saffraan risotto aanraden.

RISOTTO

Saffraan is vrij duur, maar je hebt maar heel weinig nodig dus je kunt lang met een potje doen. Blijf tussendoor ook zeker proeven want het is een zeer uitgesproken smaakt die ook te overheersend kan worden.

Read more

Tips Edinburgh #1

19.08.2016 | Travel | 2 comments

Dit was 1 van de posts waar ik al tijden tegenaan zat te hikken, omdat het me zo veel werk leek. Alle foto’s uitzoeken, de tentjes bekijken, nog iets geinigs erover typen… Ik had alles wel in m’n hoofd en aantekeningen op papier maar maak daar maar eens een mooi Engels verhaal van.

Maar nu ik weer in het Nederlands blog gaat dat gelukkig een stuk makkelijker, dus bij dezen: mijn tips voor Edinburg!

edinburgh3

In het algemeen kan ik over Edingburgh zeggen dat ik het echt een geweldige stad vond. Het is er kalm en rustgevend (zeker als je Londen gewend bent) maar tegelijkertijd is er ook genoeg te beleven. Er zijn leuke barretjes, cafes, marktjes maar ook natuur, historie en rust. En de Schotten zijn ook onwijs aardig! Echt een ideale stad voor een weekendje weg. Behalve als je niet tegen regen kan, want dat doet het vrijwel altijd.

Omdat we nogal veel hadden gedaan – Roel wordt naar alle hotspots meegesleept – deze keer deel 1, met ontbijt- en lunchtips. Read more